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吃维生素c的好处和坏处,以下哪种食物的维生素c含量更高



          “维生素C”,相信大家平时也经常能听到这个词,那么你又是否真的了解它?

 

 
维生素C的功效作用
 
维生素C的功效作用

 

首先,我们要来了解一下什么是维生素。维生素是一种由碳、氢、氧、氮、磷等多种元素组成的有机化合物。它们是人体生长发育所必需的微量营养素,具有很多重要的生理功能。

维生素不提供能量,但却对碳水化合物、蛋白质和脂肪(三大基本营养素)的正常代谢至关重要。而且值得注意的是,人体无法合成或仅能合成少量的维生素(维生素D除外),所以我们必须通过食物来获取充足的维生素。

为什么维生素C这么重要?它对人体有什么功能?

▪  促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合。

▪  促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。

▪  改善铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管疾病。

▪  促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。

▪  增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

▪  坚固结缔组织;促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血。

 

 
富含维生素C的水果
 
富含维生素C的水果

 

我们每天需要摄入多少维生素C?

根据《中国居民膳食指南》中的推荐,14岁以上的维生素C摄入量应在100毫克/天。

平时常见的蔬菜水果里的维生素C含量是多少?

 

 
常见水果里的维生素C含量
 
常见水果里的维生素C含量

 

 

 
常见蔬菜里的维生素C含量
 
常见蔬菜里的维生素C含量

 

缺乏维生素C有什么影响?具体有什么表现?

人体缺乏维生素C可以引起坏血病,主要临床表现为

1、贫血

维生素C不足可影响对铁的吸收,由于长期出血,缺少维生素C的人群伴随着贫血的现象,表现为面色苍白。

2、出血

缺少维生素C的人群常常表现为皮肤有淤点,即皮肤在受轻微挤压时可出现散开的出血点,皮肤受碰撞或受压后容易出现瘀斑。除了在皮肤上的表现,在牙龈内的表现为齿龈肿胀出血,牙齿可因齿槽坏死而松动。

3、免疫力下降

维生素C可以增强人体免疫系统调节能力,缺少则表现为免疫力下降、四肢无力等。

大家耳熟能详的一个故事就是,在大航海时代欧洲的船队成员经常会患上严重的败血病,主要原因就是当时的水果和蔬菜无法长期保存,船员长时间缺乏维生素C,胶原蛋白不能正常合成导致细胞联结障碍,使毛细血管的脆性增加,从而引起皮、粘膜下出血。

一个小辟谣

不知道从什么时候开始,很多人眼中维生素C多了一个功效——预防感冒,很多人甚至认为平日坚持吃点维生素C片就能预防流感。事实上2018年发表的一篇Meta分析,汇总了45个研究,最后得出的结论是维生素C不能预防感冒。就目前而言,还没有确凿研究能证明维生素C对预防和治疗感冒有作用。

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